全省第四！枣庄市龙都中专在山东省职业院校技能大赛中喜获佳绩
时间:2021-12-15点击:次
12月13日讯（记者 张志民）12月10日至12日，由山东省教育厅等四单位联合主办的2021年山东省职业院校技能大赛中职组烹饪比赛在潍坊商业学校举办。来自全省各地市12所中职院校的48名选手齐聚潍坊，比拼厨艺。经过激烈角逐，枣庄市龙都中等职业学校代表队获得团体总分第四名的好成绩。
本次比赛分为理论上机考试和实操考试两部分。其中理论考试主要考察选手在烹饪原理、食品安全、膳食搭配等方面的基本理论水平。实操分为中餐热菜、中式面点、冷拼与雕刻、西式烹饪比赛四个项目。由选手在规定时间内独立完成制作和摆盘。专家裁判组从色、香、味、形等多个方面综合考察选手的基本功、实践技能、临场心理和创新能力等综合能力。
在枣庄市龙都中等职业学校领导的高度重视下，师生们从选拔、训练、备赛、比赛四个阶段严格进行。学校选派优秀教师从5月中旬就开始对参赛选手进行层层选拔和训练，参赛选手发扬不怕苦不怕累的精神，夜以继日苦练技艺，在比赛中展现了良好的精神面貌和精益求精的工匠精神，最终收获了成功的喜悦，交上了一份满意的答卷。
近年来，枣庄市龙都中等职业学校深入领会全国职业教育大会精神，以“赛”促“学”，搭建职业能力展示提升的新平台；以“赛”促“教”，推动专业教学改革创新的新发展；以“赛”促“合”，创设校企合作共育人才的新载体。通过连续四年承办枣庄市“鲁班传人”职业技能大赛中式烹调、中西式面点比赛，连续五年承办中国枣庄辣子鸡美食文化节炒鸡争霸赛等大型烹饪比赛的形式，激励在校学生刻苦钻研技艺，激发创新意识，提高技能水平，推动烹饪专业整体高质量发展。
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